La Puglia, terra di ulivi millenari, è fortemente caratterizzata da un elevato numero di frantoi ipogei scavati nella roccia, antiche industrie dell’olio per la maggior parte oggi in abbandono. Millenari di Puglia è andata a scovare i frantoi ipogei più belli e affascinanti per renderli fruibili e visitabili con una guida esperta. Armati di torcia e tanta voglia di esplorare con noi potrete scoprire il mondo dei frantoiani le varie stanze presenti negli ipogei, le macine, i torchi, le stanze di stoccaggio delle olive e i luoghi in cui i frantoiani cucinavano e dormivano attorno al fuoco.
Solo il territorio di Ostuni ha un patrimonio di oltre 100 frantoi ipogei ma numerosi sono anche nel territorio tra Fasano e Monopoli e nel Salento. Grazie alla passione per gli antichi frantoi e alla voglia di scoprire il territorio siamo continuamente alla ricerca di queste tracce del nostro passato. Grande è la soddisfazione quando riusciamo a scovarne uno sperduto tra le campagne per studiarlo e riportarlo in vita. Abbiamo attivato sul notro sito una sezione blog per tenervi sempre aggiornati sui nostri studi e le nostre esplorazioni.
Millenari di Puglia per valorizzare questo grande patrimonio ha ideato alcuni itinerari che mettono in rete i frantoi ipogei visitabili più belli con antiche strade come la via Traiana, con le masserie storiche, con gli ulivi millenari e con le aree naturalistiche del territorio. Itinerari da percorrere a piedi e in bicicletta con percorsi di varia lunghezza.
